Грибы

Грибы (лат. Fungi или Mycota) – большая группа живой природы, состоящая из эукариотических организмов (клетки которых содержат ядра). Их нельзя однозначно присвоить ни к царству растений, ни к царству животных. Грибы обладают некоторыми признаками как животного, так и растительного организма.

Грибы очень похожи на растения. Но они не могут синтезировать (воспроизводить) органические вещества из неорганических, а также не способны к фотосинтезу, в их клетках нет хлорофила (зеленый пигмент, при участии которого происходит фотосинтез – процесс преобразования энергии света в энергию химических связей).

Грибы, как животные, питаются уже готовыми органическими веществами (грибы гетеротрофы), которые они берут из окружающей среды. Они могут жить и развиваться только в уже подготовленной другими организмами питательной среде. Грибы питаясь разрушают органические вещества, превращая их в неорганические или в простейшие органические (так ведут себя редуценты).

Клетки грибов, а точнее их стенки сформированы из хитина, что не характерно растениям, но характерно животному миру, в частности внешнему скелету членистоногих.

Грибы можно смело выделить в отдельное царство и поставить их на ровне с царствами растений и животных. Хотя до сих пор нет единого мнения среди ученых по этому поводу.

Питание грибов

По способу питания грибы можно условно (а некоторые весьма условно) разделить на сапрофитов, и паразитов. Сапрофиты питаются омертвевшими останками других организмов или растений, а паразиты обитают на живых организмах и питаются ими. Паразиты разделают на облигатных паразитов, что обитают только на живых организмах, и на факультативных паразитов, они могут сначала питаться живым организмом, а после его гибели питаться его останками (например, опенок).

История изучения

Грибы очень древние живые организмы. По мнению ученых они появились около миллиарда лет назад. Примерно 250 лет назад и грибы-сапрофиты и грибы-паразиты уже обитали рядом с растениями и животными. Основные известны и по сей день группы грибов, сформировались около 60 миллионов лет назад.

Сегодня уже известно и описано от 70 до 250 тысяч видов, а по оценкам некоторых ученых число всех видов грибов доходит до 1,5 миллионов. Среди них в мире всего только около 10-15 тысяч видов грибов обладают видимыми не вооруженным глазом плодовыми телами (их называют макромицеты). В Европе около 5 тысяч, а в России только 3 тысячи видов макромицетов. Из них съедобных всего 200-400, ядовитых около 30 видов и несъедобных около 50 видов.

Место в природе

Грибы в природе несут две важные функции. Одна из них – переработка и разрушение останков растений избавляя лес от накопления опавших листьев, иголок, шишек, веток и погибших деревьев. Без грибов леса бы очень быстро захламлялись отходами своей жизнедеятельности постепенно изживая всю мелкую растительность и своих обитателей, превращаясь в свалку растительных отходов.

Вторая и очень важная функция - это совместное существование грибов с растениями и деревьями. Грибницы своими нитями обволакивают корни растений (наружная энтотрофная микороза) или даже проникают в сами корни (внутренняя эндотрофная микороза) чтобы забирать необходимые для своей жизнедеятельности питательные вещества и отдавать взамен другие, способствующие более быстрому росту и развитию самого растения. Одни грибы предпочитают соседство с одними видами растений, другие с другими. Неспроста некоторым грибам дали такие названия как подберезовик, подосиновик, дубовик. Ученые давно заметили, что грибные леса развиваются быстрее.

Размножение грибов

Крупные грибы размножаются двумя разными способами – споровым и вегетативным. Вегетативное основано на делении клеток подземной части гриба – грибницы (мицелия). Споровый основан на распространении грибом особых типов клеток с плотной оболочкой - спор. они очень маленькие, легкие, не тонут в воде, легко переносятся ветром и прилипают к шерсти животных. Попадая в благоприятные условия, споры прорастают, образуя грибницу (мицелий) и дают начало новому грибу.

Грибница (мицелия) собственно и есть сам гриб. Это паутинообразная сеть тонких нитей (гиф), каждая из которых имеет белый цвет и толщину около 20 микрон (это 0,02 мм). Большинство грибов-макромицетов невозможно различить по виду их грибницы. В богатой питательными веществами земле грибница живет десятилетия. Она располагается примерно на глубине 15 см от поверхности и разрастается в разные стороны радиально (от центра в стороны). На поверхности часто можно наблюдать выросшие плодовые тела шляпочных грибов, которые образуют круги, называемые в народе «ведьминым».

Грибница (мицелий) может образовать свои разновидности в виде тяжей (сплетений гиф), пленок, наростов и плодовых тел, которые обычные люди называют просто грибами. Природное назначение плодовых тел – размножение спорами.

Споровое размножение – это половой тип размножение и бывает у грибов-макромицетов (т.е. у грибов, которые образуют крупные, различимые невооруженным глазом плодовые тела). Споры образуются и созревают на поверхности или внутри плодовых тел грибов. У грибов с плодовым телом в виде любой формы шляпки специальные половые клетки со спорами (базидии) располагаются на нижней части шляпки. Шляпки снизу бывают пяти разных видов: гладкими (рогатики), складчатыми - как толстые пластинки (лисички), шиповатые - в виде игольчатых выростов (ежевики), пластинчатые (пластинчатые грибы - сыроежки, рядовки и пр.), трубчатые (трубчатые грибы - белые, подосиновики и пр.).

Внешний вид и строение плодовых тел

Практически все плодовые тела состоят из мякоти и прикрепленного к ней гименофора (где созревают споры). Мякоть бывает порыта цветной кожистой оболочкой или перидием.

Форма грибов весьма разнообразна и играет важную роль его определении. Четкой классификации нет, разные авторы и ученые определяют их по-разному, но чаще всего основным критерием является ассоциация похожести гриба на тот или иной общеизвестный предмет.

Собираемые грибы обычно состоят из шляпки и ножки. Среди них есть настоящие шляпочные грибы (подберезовики, подосиновики, белые), шляпка и ножка у которых четко определяемы, и шляпковидные, граница между шляпкой и ножкой которых определить бывает сложно или невозможно. Последние можно разделить на ложношляпковые, у которых нет шляпки, а то, что кажется шляпкой есть продолжение ножки (сморчки, лопастники и пр.), и воронковидные с настоящей или ложной шляпкой (лисички, говорушки и пр.).

Другая группа - боковые консольные грибы. Их плодовые тела чаще всего ассоциируются с шляпкой без ножки. Наплывовидные (чага), копытовидные (трутовик), веерообразные (вешенка) и пр.

Еще есть многочисленная группа грибов с тонкомясистым плодовым телом лопастникового типа: распростертые (блюдцевики), извилисто-лопастные (дрожалки листовые), уховидные (отидии), блюдцевидные (пецициы) и пр.

Среди округлых встречаются шаровидные (парховка), грушевидные (дождевики), клубневидные (трюфели), головковидные (головоачи продолговатые) и пр.

Бывают грибы разветвленного типа (рогатики), листовидные (спарсии), а также малочисленные булавовидные, звездчатые, решетчатые и пр.

Грибы / ogribah.ru